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寧波蔬菜冷庫的管理有哪些需要注意的事項?
發布日期：2022-03-12 作者: 寧波晶雪
寧波蔬菜冷庫的管理有哪些需要注意的事項?
(1)葉菜類要直立保藏。
(2)有切口的蔬菜，切口應朝下。
(3)避免冷風直吹蔬菜，否則蔬菜容易失去水分而枯萎。
(4)在商品上覆蓋吸水性好的麻制厚布，亦可使用溫報紙進行遮蓋。
高檔花果類、根莖類和葉類蔬菜，必須先用諾福殺菌保鮮劑按1：100-1：600的比例先處理，然后盡快進入冷藏庫進行保鮮貯存。如：西蘭花、西芹、紫甘蘭、苦瓜、山藥等等。
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